Санжар Әділов ішкі істер органдарындағы қызметін 1999 жылы бастаған.

1999 жылдан 2009 жылға дейін Алматы ІІД Әуезов және Бостандық аудандарының ІІБ, Алматы ІІБ тергеуші, аға тергеуші, бастықтың орынбасары, тергеу бөлімінің бастығы, бастықтың тергеу жөніндегі орынбасары болып жұмыс істеген.

2009-2012 жылдары - Алматы бойынша Экономикалық қылмысқа және сыбайлас жемқорлыққа қарсы күрес департаментінің (қаржы полициясы) тергеу басқармасы басшысы. 2012-2013 жылдары - ІІМ Тергеу комитеті әскери-тергеу басқармасы бастығының орынбасары, бастығы.

2012-2013 жылдары - ІІМ Тергеу комитеті әскери-тергеу басқармасы бастығының орынбасары, бастығы.

2013 жылдан 2018 жылға дейін Астана ІІД бастығының орынбасары қызметін атқарған.

2018-2023 жылдары - ІІМ Тергеу департаментінің бастығы.

2023 жылғы 12 мамырдан бастап - Қарағанды облысы Полиция департаментінің бастығы.

2024 жылдың наурыз айында ІІМ Қарағанды академиясының жаңа бастығы болып тағайындалды.