Үндістанның астанасы Дели қаласында мынадай да тағамның түрі бар екен. Ол «өрттегі тағам» деп аталады. Оның құрамында жұмыртқа, кардамон жапырағы, ұсақталған кокос қауызы мен Бете шәрбаты бар, және олар жанып тұрады.
Бұл тағамды өртсіз Оңтүстік Азияда ғасырлар бойы тұтынып келеді. Алайда, өртті жағу арқылы бұл тағамға жаңа дәм қосылды.
Өртті тағамды, негізінен, жастар көп тапсырып беріп жейді.
