Kymysqana otkrylas v ramkah programmy «Rýhanı jangyrý» v sele Bostandyk Kaztalovskogo raıona ZKO. Inısıatorom otkrytıa zavedenıa s tradısıonnym kazahskım kolorıtom stal jıtel sela Nýrlan Elemesov.

– Ia ıavláús rýkovodıtelem kresánskogo hozáıstva, my zanımaemsá razvedenıem loshadeı ı krýpno-rogatogo skota. Samı osýshestvláem pererabotký moloka. Teper vot reshılı otkryt svoe zavedenıe, gde moglı by ýgoshat odnoselchan ı gosteı nastoıashım kýmysom ı drýgoı molochnoı prodýksıeı, – rasskazal N.Elemesov.

Vsem ızvestno, chto ıspokon vekov kýmys senıtsá kak lechebnyı napıtok, ýtoláúshıı jajdý ı lechashıı vse boleznı. Takje v kymysqane mojno otvedat ı saýmal – eto kobyle sýhoe moloko ılı moloko, polýchennoe posle doıkı, eto syre. A kýmys – kıslomolochnyı prodýkt, kotoryı polýchaetsá s pomoshú fermentatıvnogo brojenıa, etı dva napıtka otlıchaıýtsá pıshevoı ı bıologıcheskoı sennostú.

Spesıalısty otmechaıýt, chto kýmys polezen dlá jıznı, potomý chto vse kıslomolochnye prodýkty normalızýıýt mıkroflorý jelýdochno-kıshechnogo trakta, povyshaıýt ımýnıtet ı zashıtnye fýnksıı organızma. Takje lechenıe kýmysom blagotvorno vlıaet na krov, on obladaet bakterısıdnymı svoıstvamı ı sposobnostú vydelát antıbıotıcheskıe veshestva, kotorye predýprejdaıýt ı lechat týberkýlez, serdechno-sosýdıstye zabolevanıa. Po nekotorym dannym, kýmys sposoben zamedlıt razvıtıe raka. A v saýmale estvse jıznenno vajnye dlá cheloveka amınokısloty, jıry, fermenty, mıkroelementy ı vıtamıny. Eto 40 razlıchnyh veshestv – polınasyshennye jırnye kısloty, vıtamıny, nızkomolekýlárnye peptıdy, nızkomolekýlárnye belkı: argýmıny, globýlıny, lızosın ı drýgıe.

Na otkrytıı zavedenıa zamestıtel akıma raıona Zaılım Majıtova pozdravıla jıteleı sela s otkrytıem novogo lechebnogo kafe, vrýchıla blagodarstvennye pısma grajdanam, prınávshım ýchastıe v otkrytıı kýmysqany.

Kak govorıt predprınımatel, ıdeıa otkrytıa kymysqany zarodılas eshe v 2018 godý. No togda ne bylo zdanıa, seıchas otrestavrırovalı staryı dom, blagoýstroılı prılegaıýshýıý terrıtorıý.

Vsego v kresánskom hozáıstve rabotaıýt  dvoe mýjchın ı dve jenshıny. Kto-to pomogaet v vypase ı ýhode za skotom,  kto-to doıt kobylý ı gotovıt kýmys. V nastoıashee vremá doıatsá tolko sem kobyl. V býdýshem planırýetsá ývelıchıt ıh pogolove.