Zanátye lúdı, kotorym nekogda po ýtram hodıt po bazaram ı mını-rynkam, predpochıtaıýt pokýpat v magazınah ı sýpermarketah. Molochnye otdely v shymkentskıh magazınah radýıýt svoım raznoobrazıem. Chego týt tolko net: moloko v razlıchnyh paketah ı tetrapaketah, mnogochıslennye vıdy aırana ı kefıra, raznosvetnye banochkı smetany, ýpakovkı tvoroga, ıogýrty ı bolshoı assortıment syrov. Mnogoe ız etoı vkýsnoı ı poleznoı prodýksıı vypýskaetsá v samoı Iýjno-Kazahstanskoı oblastı. Zdes rabotaıýt kak starye predprıatıa, naprımer, «Shymkent-Sýt» – byvshıı shymkentskıı gormolzavod, tak ı sravnıtelno novye, no ýje ýverenno zanávshıe svoe mesto na rynke. Mnogo na prılavkah ı ımportnoı prodýksıı, odnako nelzá skazat, chto mestnaıa tak ýj ýstýpaet po kachestvý. Krome ıogýrtov ı razlıchnyh vıdov syrov.

Týt ıýjnokazahstansam poka pohvastatsá osobo nechem. Gládá na nyneshnee ızobılıe, mojno podýmat, chto problem ý mestnyh proızvodıteleı net. No eto ne tak. V oblastı estnad chem rabotat v molochnom jıvotnovodstve kak v plane kolıchestva, tak ı kachestva. – Molochnoe skotovodstvo ý nas ızdavna bylo razvıto, zdes zanımalıs razvedenıem aýlıetınskoı porody sredneı molochnoı prodýktıvnostı, – govorıt Konysbaı Abdýlaev, zavedýıýshıı otdelom seleksıı ı tehnologıı jıvotnovodstva Iýgo-zapadnogo NII jıvotnovodstva ı rastenıevodstva. – Ýsılıamı seleksıonerov-praktıkov molochnaıa prodýktıvnostbyla dovedena do 3,5 tys. lıtrov. Po sravnenıý s zapadnymı gosýdarstvamı etot ýroven ochen nızkıı, no eto byla svoıa, otechestvennaıa poroda. Ona prısposoblena k nashım klımatıcheskım, kormovym ýslovıam. Kogda prıotkrylıs granısy, my nachalı sravnıvat prodýktıvnostnashıh korov s korovamı razvıtyh gosýdarstv. I ývıdelı, chto ý nıh ýdoı pochtı v dva raza vyshe, chem ý nas. Deıstvıtelno, potensıal nashego skota byl nızkıı. Poetomý s 70-h godov nachalos ýlýchshenıe aýlıetınskogo skota. My nachalı ıspolzovat semá porod bykov, kotorye ý nıh razvodátsá, ı osemenálı nashıh korov. V rezýltate ýlýchshılsá tıp teloslojenıa jıvotnyh, forma vymenı, rezko ýlýchshılıs eksterernye osobennostı molochnogo skota ı na 40–50 prosentov povysılas molochnaıa prodýktıvnost K sojalenıý, samo po sebe genetıcheskoe ýlýchshenıe porody ne reshaet vseh problem zdorová ı prodýktıvnostı skota. Vse je glavnoe – eto ýslovıa soderjanıa ı kormlenıa jıvotnyh. Vot týt-to v Iýjnom Kazahstane eshe ochen mnogoe ne sdelano. Chtoby vyıavıt genetıcheskıı potensıal nashıh korov, nýjny sootvetstvýıýshıe ýslovıa soderjanıa, kormlenıa, tehnologıı doenıa. – Osnovnym bolnym mestom ý nas ıavláútsá tehnologıı doenıa ı kormlenıa, – schıtaet Konysbaı Abdýlaev. – Potomý kak ımeıýshıesá ý nas molochnye fermy, a ıh okolo 17, rabotaıýt na baze ranee sýshestvovavshıh molochnyh ferm. Materıalnaıa baza ochen slabaıa, zdanıa starye, net sovremennyh tehnologıı soderjanıa ı doenıa skota, doılnyh ýstanovok net. Takje net mehanızırovannoı ýborkı navoza, mehanızasıı razdachı kormov. A eto vse otrajaetsá na sebestoımostı moloka. A raz sebestoımostvysokaıa, znachıt, otrasl ne ınteresýet tovaroproızvodıtelá, tak kak ochen zatratnaıa. Etım letom v oblastı otkrylas molochno-tovarnaıa ferma, kýda zavezlı okolo 400 korov golshtınskoı porody ız Kanady. Vysokoporodıstye jıvotnye, za kotoryh bylı zaplacheny bolshıe dengı. Odnako ne vse schıtaıýt, chto zakýp ınostrannyh býrenok stanet panaseeı dlá otechestvennogo jıvotnovodstva. – Ý kajdogo ýchenogo svoe mnenıe, no ıa prıderjıvaıýs takogo: golshtınskaıa poroda (kanadskoı, amerıkanskoı ılı germanskoı seleksıı) byla vyvedena v etıh stranah dlá sebá, – govorıt Konysbaı Abdýlaev. – Eta poroda prıemlemaıa dlá ıh klımatıcheskıh ýslovıı ı ýrovná tehnologıı. I tý prodýksıý, kotorýıý onı daıýt tam, onı zdes nıkogda ne dadýt. Potomý chto zdes drýgaıa tehnologıa, drýgıe klımatıcheskıe ýslovıa, drýgaıa kormovaıa baza. Ia schıtaıý, chto nam neobhodımo rabotat nad sozdanıem svoeı molochnoı porody. Da, eto zaımet okolo 20 let, no eto býdet poroda, kotoraıa prısposoblena k nashım klımatıcheskım ýslovıam, pastbısham, boleznám ı t.d. I eto mojno sdelat. No vse ýpıraetsá v fınansırovanıe. K prımerý, my prosım na etot proekt 40 mln tenge, podaem na konkýrs, vyıgryvaem, no fınansırovanıe sokrashaetsá v 8–10 raz. No tot obem raboty, kotoryı mojno sdelat za 40 mln tenge, nıkogda za 5–6 mln tenge ne sdelat. V Iýjno-Kazahstanskoı oblastı praktıcheskı vse molochnye fermy raspolojeny vblızı oblastnogo sentra. Potomý chto daleko veztı moloko na molokopererabatyvaıýshıı zavod nevygodno. – I vo vseh etıh hozáıstvah problema s organızasıeı polnosennogo kormlenıa korov, – poıasnáet Konysbaı Abdýlaev. – Delo v tom, chto ý molochnyh ferm net selhozýgodıı, senokosov, pastbısh. Ne zrá govorát, chto moloko ý korovy na ıazyke – kak ty ee kormısh, tak ona daet ı moloko. V rezýltate my ne mojem daje vyıavıt genetıcheskıı potensıal nashıh korov, potomý chto tot nabor kormov – grýbye, sochnye, konsentrırovannye korma ı t.d. – my ne mojem dat. Takje neobhodımy premıksy, kormovye dobavkı, a eto vse dorogo, ı proızvodıtel ne stanet brat ıh, potomý chto ı tak sebestoımostmoloka vysokaıa za schet otstaloı tehnologıı. A realızasıonnaıa sena moloka dıktýetsá molokopererabatyvaıýshımı zavodamı. Seıchas v oblastı okolo 900 tysách golov KRS, no dolá molochnogo skota ochen nızkaıa – maksımým 18–19 prosentov. Eto znachıt, chto potrebnostnaselenıa v moloke vospolnáetsá ız kakıh-to drýgıh ıstochnıkov. Molokopererabatyvaıýshıe zavody proızvodát zakýp sýhogo moloka ı proızvodát molochnýıý prodýksıý za schet zavezennogo syrá. Eto realnye veshı – chıslennostmolochnogo skota ne mojet ýdovletvorıt potrebnostı naselenıa, no v magazınah moloko ı molochnye prodýkty vezde est Znachıt, syre otkýda-to postýpaet, schıtaet Konysbaı Abdýlaev. Chrezmernaıa zavısımostot poroshkovogo moloka mojet okazat negatıvnoe vlıanıe na razvıtıe mestnoı molochnoı otraslı, o chem nedavno predýprejdal mınıstr po torgovle Evrazııskoı ekonomıcheskoı komıssıı Andreı Slepnev. On govorıl, chto na mırovom rynke namechaetsá padenıe sen na sýhoe moloko, chto eto mojet prıvestı k sereznomý zaboıý skota vvıdý neeffektıvnostı postavok molochnoı prodýksıı. Dlá togo chtoby ızbejat negatıvnogo vlıanıa vneshnıh rynkov moloka na mestnoe proızvodstvo, v Kazahstane seıchas realızýıýtsá programmy podderjkı molochnoı otraslı. – Seıchas cherez fınansovye ınstıtýty ıdet fınansırovanıe na prıobretenıe plemennogo molochnogo skota kak otechestvennoı, tak ı ımportnoı seleksıı, – ınformırýet Konysbaı Abdýlaev. - Gosýdarstvo vozmeshaet chastzatrat na kajdýıý pokýpaemýıý golový. Naskolko ıa znaıý, zakýp ımportnogo pogolová sýbsıdırýetsá v razmere okolo 290 tysách tenge na golový, a otechestvennoı seleksıı ı stran SNG – v predelah 190 tysách tenge. Takje sýbsıdırýetsá moloko, razmer sýbsıdıı zavısıt ot kategorıı moloka. Tak, moloko 1-ı kategorıı sýbsıdırýetsá v razmere 27 tenge za lıtr. To esthozáıstvo realızýet moloko na pererabatyvaıýshıı zavod, k prımerý, po 60 tenge za lıtr ı plús k etomý ım vyplachıvaetsá 27 tenge za lıtr ot gosýdarstva. No ý nas v oblastı hozáıstv 1-ı kategorıı net. Hozáıstvam 2-ı kategorıı sýbsıdıı vyplachıvaıýtsá v razmere 17 tenge za lıtr. Na dannyı moment hozáıstv etoı kategorıı ý nas net, no dva hozáıstva gotovy pereıtı. Vse ostalnye molochnye hozáıstva oblastı – 3-ı kategorıı. Im sýbsıdıı vyplachıvaıýtsá po 10 tenge za lıtr. Ranee soobshalos, chto v Mınısterstve selskogo hozáıstva rasschıtyvaıýt realızovat v techenıe 2014–2020 godov master-plan po razvıtıý molochnogo skotovodstva, chto pozvolıt ývelıchıt proızvodstvo moloka na odın mıllıon tonn, kotoroe respýblıka seıchas ımportırýet. Po slovam vıse-mınıstra etogo vedomstva Gýlmıry Isaevoı, v chastnostı, po molochnomý skotovodstvý stoıt zadacha modernızasıı ı ývelıchenıa pogolová sýshestvýıýshıh ferm, stroıtelstva novyh molochno-tovarnyh ferm promyshlennogo ı semeınogo tıpa na 24, 50 ı 200 golov doınogo stada. Prı etom dlá realızasıı etıh seleı v programme «Agrobıznes-2020» predýsmatrıvaetsá lgotnoe kredıtovanıe proızvodıteleı, sýbsıdırovanıe prosentnoı stavkı po kredıtam, garantırovanıe zaımov, sýbsıdıı na prıobretenıe plemennogo KRS ı provedenıe seleksıonno-plemennoı raboty, a takje ınvestısıonnye sýbsıdıı dlá promyshlennyh ferm ı molochnyh ferm semeınogo tıpa. Iýjno-Kazahstanskaıa oblastaktıvno pretvoráet v jızn polojenıa pravıtelstvennogo plana, svıdetelstvom chemý ıavláetsá to, chto oblasttradısıonno lıdırýet v respýblıke po nadoıam moloka. Istochnık: http://liter.kz