اق ساڭىراۋقۇلاقتاردى ءجيى جەۋ ارقىلى جاستىق قالىپتى ساقتاپ قالۋعا بولاتىنىن امەريكالىق عالىمدار زەرتتەگەن. ولاردىڭ قۇرامىندا قارتايۋدى تەجەيتىن ەكى انتيوكسيدانت بار دەپ جازادى ريا نوۆوستي.
ەكى انتيوكسيدانت: ەرگوتيونەين مەن گلۋتاتيون قارتايۋ پروسەسىن تەجەيتىن مۇمكىندىككە يە. وسى ەكى انتيوكسيدانت ساڭىراۋقۇلاقتاردىڭ بارلىق تۇرىندە ءار ءتۇرلى دارەجەدە بار بولىپ شىققان. ولاردىڭ ەڭ كوپ مولشەرى اق ساڭىراۋقۇلاقتاردا ەكەنى بەلگىلى بولدى. ال باسقا ساڭىراۋقۇلاق تۇرلەرىندە، مىسالى شامپينونداردا انتيوكسيدانتتار سانى ەداۋىر از بولعان.
